불량감자  | 웬만한 고무링은 규격대로 있는데
식품기계다 보니 무독성인 실리콘 계열을 쓰셔야 할듯 하네요~ | 04-10 09:14
211.***.235.19 | X |
| hl2ajd | 카페 운영하는 아들의 얘기를 들어보면 에스프레소 머신은 주기적으로 오버홀을 해줘야 한답니다.
내부 슬러지 청소 및 각종 오링 등등 교체를 하나 봅니다.
또 맛을 내기 위해서는 원두 선택도 중요하지만 더욱 중요한것은 그라인더의 선택과 입자 결정..
그리고 포터필터에 원두가 고르게 쌓이도록 잘 해야 하고, 아들 경우 칠침봉을 비롯하여 3가지 도구를 사용합니다.
원두가 일정하게 있지 않으면 입자가 적은쪽으로 물이 몰리게 되기 때문이라네요.
학원에서 교육때는 몇가지 정수기, 몇가지 생수등으로 각기 달라지는 맛을 비교하기도 한답니다.
오링은 식용 및 스팀에 적합한 EPDM 소재가 있습니다.
https://smartstore.naver.com/rubberoring/products/4771706164 | 04-10 10:41
220.***39.120 | X |
| 낭만 | 머신 공급 업체에서 오링을 구입해야죠,,,
매우~ 열에 강한 특수 오링이기 때문에,,, | 04-10 11:47
223.***203.177 | X |
| cannonone | 격려 및 조언 감사드립니다.
공급업체에서 파는 오링이 사실 너무 비싸네요. | 04-10 14:26
221.***.93.42 | X |
| 낭만 | 이런 방법도 있긴 합니다. 커피 머신 사진을 찍은 후에,
또는 머신 오링을 지참한 후에 공구상가 오링 전문 업체를
찾아가 보십시요,,, 명쾌한 해답이 있을 수도 있습니다.
오링의 종류, 특성도 매우~ 천차만별이기 때문에,,, | 04-10 16:01
223.***203.6 | X |
| qkrtoa | 오버홀.....
업체에 맡기면 견적 백만원이 넘습니다. 5천원전후 커피 팔아서 매년 오버홀 비용 맞추기도 버거워요.
따라서 일부 카페들 머신 관리 제대로 하는지는 안비밀이고요. 필터관리만 잘해도 스케일 등 그나마 관리가 편해요 | 04-10 22:02
180.***.250.13 | X |
| kim7676 | 참 어려운 기계입니다. 유투브 보시고 직접 청소하시는것 찾아보세요.
자전차 수리하는것 처럼 정성드리면 안될까요!
번창하세요. | 04-11 08:39
180.***243.180 | X |
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